Hay descritas más de 25.000 plantas medicinales (10% de la flora total) cuya utilización terapéutica tanto en personas como en animales está documentada desde el Neolítico. En el Sistema Central los pastores atesoran una sabiduría que les permite afrontar numerosos retos sanitarios de sus animales (e incluso personales).

La docena de participantes en la sesión del sábado 14 de junio pudimos conocer de la mano de Jesús Manuel Martín, ganadero de razas autóctonas en ecológico, la riqueza etnobotánica del entorno de la Almenara: hipérico, torvisca, diente de león, menta burrera…….. 

Además pudimos visitar dos árboles singulares: castaño y alcornoque, el primero ya catalogado como tal. Jesús Manuel ya demostró su amplio conocimiento en fitoterapia con motivo del estudio sobre la materia realizado por Simón & Palomo (2024) a raíz del proyecto MOSAICO.